Monday, Jan 9, 2012الأكل تحت تأثير الانفعالات

” استمتع بكل شيء باعتدال “~ وليام والتر

كان هنالك زمن في حياة الإنسان لم يكن فيه يأكل إلا ليبقى على قيد الحياة. أما في زمننا هذا فقد أصبح الطعام متوفراً إلى حدّ أنه بات يؤدي إلى خلل في الطريقة التي نتناول بها طعامنا. نجن اليوم نلتهم الطعام لأننا غاضبون، أو لأننا نشعر بالملل أو الضغط النفسي أو الكبت، أو الإكتئاب. كما نأكل لأننا أمام التلفزيون أو لأننا منشغلون جداً أو لأننا لا نعمل كفاية. ونأكل أيضاً لأننا نلتقي بالأصحاب. لم يعد الطعام وسيلة للبقاء بل وسيلة لتخدير مشاعرنا وانفعالاتنا التي يتحكم بها دماغنا.

المواد الكيميائية التي ينتجها دماغنا يؤثر في انفعالاتنا وسبب تناولنا للطعام، مثال على ذلك:

النور إفيدرين يتحكّم برد فعلاً على الضغط النفسي أي بقرار المواجهة أو الهرب.
السيروتونين: هذا الناقل العصبي يشعركم بالراحة والسعادة وهو ما تستهدفه الأدوية المضادة للاكتئاب.
الدوبامين: إنه النظام الداخلي الذي يشعرنا بالمتعة والمكافأة. إنه حساس جداً على الإدمان لأنه يساعدك على عدم الشعور بالألم.
غابا( غامّا أمينوبوتيريك أسيد): هذا الحمض الأميني يخدّركم حتى يختفي الوزن الزائد بطريقة مسؤولة
النيتريك أسيد: هذا البيبتيد العصبي يساعد على الشعور بالهدوء. إنه يرخّي الأوعية الدموية.
التوازن بين هذه المواد الكيميائية يتطلب نظاماً غذائياً متوازناً. ولكن إذا كنتم تتبعون نظاماً غذائياً غنيّاً بالسكر مثلاً فمن المرجح أنكم ستصبحون مدمنين على السيروتونين.
إذا أصبحتم أكثر تنبّهاً لانفعالاتكم وعملتم على اختيار غذاء أكثر توازناً يشمل كل فئات الغذاء، سيصبح مستوى هرموناتك ثابتاً وتتراجع رغبتكم بتناول أطعمة غير صحية.

في ما يلي بعض النصائح التي تساعدكم على تحقيق التوازن:

1. استخدموا الطعام لخدمتكم
لكل نوع من الطعام تأثير مختلف على دماغكم وجهازكم الهضمي. جربوا أن تتناولوا لحم الحبش للتخفيف من اشتهائكم للنشويات والسكريات. يحتوي لحم الحبش على مادة التريبتوفان التي تزيد معدل السيروتونين فتحسن مزاجكم وتحارب الاكتئاب. جربوا سمك السلمون لتحسين المزاج أيضاً. لطالما عرفت أحماض الأوميغا 3 الموجودة في بعض الأسماك، مثل السلمون والتونة والسردين والهلبوت، بقدرتها على تحسين وظيفة الدماغ وتخفيض الكولستيرول. كما تبين أيضاً أنها تساعد على الشفاء من الاكتئاب الذي يصيب الحوامل. والاكتئاب عامة يؤدي إلى الإفراط في الأكل تحت تأثير الانفعالات.

2. استمتعوا بالطعم
إذا تناولتم شيئاً مضرّاً لكم حاولوا أ تستمتعوا بطعمه. تناولوا مثلاً قطعة من الشوكولا تبلغ فيها نسبة الكاكاو 70% للتخفيف من الضغط النفسي ومكافأة أنفسكم بشيء من الطعام الحلو. لا بأس بأن تأكلوا من وقت لآخر ما تعتبرونه ” طعاماً سيئاً”.

3. خذوا قسطاً كافياً من النوم
يمكن لذلك أن يساعد على ضبط الشهية. إذا لم يحصل جسمكم على 7 أو 8 ساعات من النوم ليلاً عليه أن يعوّض عن عدم إفراز السيروتونين أو الدوبامين بشكل كافٍ. كيف يفعل ذلك؟ عبر إطلاق الرغبة بتناول الأطعمة الحلوة المذاق التي تريحكم في اللحظة ذاتها عبر إفراز الدوبامين والسيروتونين.
استخدموا هذه النصائح للتحكم بالأكل تحت تأثير الانفعلات.

استخدموا هذه النصائح للتحكم بالأكل المعتمد على الانفعلات وستكونون في طريقكما إلى نمط حياة مختلفة.